Kom binnen in onze kaasspeciaalzaak voor kaasliefhebbers in Nieuwegein
Stap binnen en laat je verleiden door de geur van versgebrande noten en de aanblik van tientallen unieke binnen- en buitenlandse kazen en kaasjes. Wat onze kazen met elkaar gemeen hebben? Of ze nu gemaakt zijn van koemelk of geitenmelk, rauw of gepasteuriseerd – stuk voor stuk zijn het kaasspecialiteiten met uitgesproken smaken.
Hollandse kaas
We voeren het volledig assortiment van Cono Kaasmakers uit Middenbeemster en Stolwijker kazen van regionale zelfkazende boeren. Daarnaast een serie van boerderij De Wezenspyk van Texel en het gehele assortiment van de Roodbonter kaas van boer Evert uit Bodegraven. Ook de onovertroffen biologische Remeker kaas van de Jersey koeien van de Groote Voort (Lunteren) en de rauwmelkse, biologische Ruygentaler van boer van Vliet (Oudewater) zitten in ons assortiment. Regionale kazen zoals Oude Gracht (boeren regio Utrecht), Romero (boer Verweij, IJsselstein), Doruvael (boer Vlooswijk, Montfoort) en de complete collectie van Oudwijker kaasmakers (Lopikerkapel) vindt u op onze eretribune.
Buitenlandse kaas
Vele variaties witschimmels, roodflora-, blauwader- en bergkazen vindt u in onze koeling. Brillat Savarin AOP, Brie de Meaux AOP, Tomme de prairies du Fouzon, Epoisses Berthault, Munster AOP, Roquefort Papillon, Saint Nectaire AOP, Chaource AOP; zomaar wat namen van heerlijke Franse kazen. Of Gavotin à la Truffe, Brica Feda, Coeur Normand; prachtige specialiteiten uit eigen import van de affineurs van Hennart uit Carvin (Frankijk). Ook in ons assortiment de biologische Bleu Ocean, Korenbloem en Bernstein Grube van Mejeri Thise uit Jutland, Denemarken. Of dichter bij huis van de kaasmakers van Oudwijker: Colosso, Lazuli, Fiore en Toma Cigno. Nederlandse specialiteiten op Italiaanse leest. Kortom, te veel om alles te noemen. Regelmatig wisselen we het assortiment zodat u telkens weer iets nieuws ontdekt.
Noten
Dagelijks worden de noten vers gebrand in een hoge kwaliteit arachideolie. Iedere dag bakken betekent dus écht verse knapperige noten. Lekkere mixen, al dan niet met kruiden, cranberries of rozijnen. Vooral onze Smokehouse-mix en Jakarta-mix genieten grote populariteit. Liever geen zout of kruiden? Onze Muntmix of de luxere Champagne-mix gaat u zeker lekker vinden. Kom proeven!
Specials
Naast ons assortiment kazen en noten voeren we een aantal bijzondere producten:
-
Oude Jutphaas Kaasstengels; in collegiale samenwerking met Bakkerij van der Grijn ontwikkeld knapperig kaaszoutje met onze eigen, winkelgerijpte, Oude Jutphaas kaas. Verlaagd zoutgehalte, dus meer kaassmaak.
-
Ook voeren we het complete assortiment sappen van Schulp uit Breukelen. (H)eerlijke vruchtensappen geperst van meestal Hollands fruit zonder toevoegingen.
-
Ten slotte een uitgekiende collectie wijnen van Chateau d’Oupia (Minervois), Domaine Valensac (Langedoc-Roussillon) en Domaine de Marotte (Ventoux). Stuk voor stuk wijnen met een specifiek karakter, goede prijs/kwaliteitverhouding en uitstekend passend bij uw kaasplateau. Voor elke wijn is een uitgebreide beschrijving beschikbaar.
